刚刚汉森已经尝试了集中做法了，把肉片下来清炒，口感不好。整只白鸟烤，味道一般，但是放在石锅里熬煮，香味是真的不错。

汉森是准备炖汤的，正好白巫也喜欢喝汤，他感觉这个汤和牛骨汤各有千秋，味道不相上下。

“炖汤没有蘑菇怎么行。先不炖汤了，来来来，先红烧。”白清清把五角星板栗拿了出来让汉森剥板栗。

然后拿了一只杀好了的白鸡，准备开水烫毛，拔毛了。

这时候，汉森的身后传来一声鸡叫。

“咕咕，咕咕……”

诶，这个声音，怎么有点儿像鸽子？白清清赶紧看了下自己手里的白鸡的的脖子脑袋。

可不，这好像是鸽子吧？根本就不是鸡，她就说，怎么兽世的鸡这么小。兔子都有山羊那么大了，没道理鸡不变吧，再怎么说老母鸡也是要有小牛犊那么大才行吧？

“我来，白巫你请稍等一会儿。”汉森一看白巫都在那儿拔毛了，哪里还能剥的住板栗，赶紧上手开工。

拔毛的技术他还是相当不错的，力气大，开水烫过之后，立刻就能把鸽子毛拔下来，一捋就是一大片。

就算是最后的紧贴皮肤的一层绒毛，他也能捋的干干净净。一只鸽子就这么处理好了。

白清清却犯难了，板栗烧鸡是道美味，那板栗烧鸽呢，怎么感觉听上去有点儿别妞？

要不这点儿板栗还是留着吧，好歹也是玄烨从玄河流域对岸的森林里掏出来的。

烧鸽的话，应该用土豆？这个她记得宫殿里是有。土豆大葱什么的，汉森都是有货的。

红烧，故名自已就是要烧出焦糖色，鉴于手头上没有酱油，就暂时不做焦糖色这么高级别的要求了。

首先是把鸽子肉切成小块，起锅烧油，油温烧热之后就把鸽子肉块倒进石锅里开始翻炒。

简单的翻炒过后，加入土豆丁，大葱段，继续翻炒。

汉森围了过来，看了一会儿，询问道。

“炒成什么样？红烧就是炒熟吗？这是肉类切成块状的话，炒是没办法炒熟的。”

上次恐龙肉排没有炸熟，吃起来味道很糟糕了。汉森总觉得是因为自己第一次做恐龙肉的时候没有做熟就给白巫吃了，所以白巫一直对美味的恐龙肉接受不能。

“当然不是，这是肉类需要煮。加入清水到刚刚漫过肉块就可以了。”

翻炒过后，加入清水，锅里浮出了一层薄薄的油沫。白清清本来是不打算管的，反正以前在地球上，她偶尔下厨做饭，从来不管这些油沫。

但是富有经验的汉森已经主动接手做了，他动作熟练地把油沫撇去。

在给白巫煮牛骨汤的时候，也很容易就煮出油沫，这个时候，都是要把油沫撇去的，否则的话汤的味道就没有那么清甜。